1、将西兰花切块 ， 按照上面的步骤焯水 ， 我们在焯水的时候也可以在锅中滴几滴油 ， 这样可以保持西兰花的颜色依然翠绿 ， 然后捞出锅沥干水分备用 。
2、将准备好的虾仁用料酒、食盐进行腌制 ， 腌制的过程中 ， 我们可以先将胡萝卜洗干净斜切成片 ， 需要的木耳也要提前发好 ， 不需要泡发太多的木耳 ， 一点就可以了 ， 主要就是用来配色的 。
【西兰花怎么做好吃又有营养】3、在锅中倒入适量的油 ， 油热之后便可以将腌制好的虾仁倒进去煸炒 ， 因为我们做的这道菜口味比较淡 ， 所以并没有使用生姜、大蒜等调味 ， 虾仁煸炒至变色之后就可以盛出来了 ， 然后倒入胡萝卜和木耳翻炒 ， 等胡萝卜软化之后 ， 就可以将西兰花倒入锅中了 ， 西兰花不需要炒太久 ， 将虾仁重新倒回锅中翻炒 ， 加入食盐搅拌均匀之后便可以出锅了 。
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