【牛油果氧化变黑了还能吃吗】牛油果氧化变黑了不建议继续食用 。如果牛油果氧化变黑程度低 , 并且果肉没有发生变质 , 一般是可以吃的 , 但是其营养成分已经流失 , 食用价值不高 。如果牛油果氧化变黑程度高 , 那么说明已经变质 , 最好不要吃 。
未成熟的牛油果为青色 , 果肉较硬 , 成熟后牛油果果皮变为黑色 , 此时牛油果保质时间很短 , 要及时食用 , 如果切开果肉也变黑 , 且有异味 , 那么不建议食用 。
牛油高具有很高的营养价值 , 其内含有丰富的膳食纤维 , 切开后会与空气发生反应 , 出现氧化现象 , 最好不要隔夜放置 , 如果要存放 , 也需要在冰箱里冷藏 。
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