【买的荞麦面粉能做凉粉吗】可以 。用水把少量面粉调匀 ， 用个铝盆里面放１厘米厚的荞麦水溶液 ， 用大锅烧开水 ， 放下并转动铝盆 ， 待荞麦水溶液呈现半透明状时 ， 拿出来凉粉就好了 。
倒入凉水使凉粉收缩就能取出来 ， 改刀加作料即可 。
荞面凉粉是各地夏季的风味小吃 ， 荞面凉粉是由荞麦加水制作而成的 ， 一般是以凉拌为多 ， 当然也可以热炒 ， 做汤 。食后吃荞面凉粉清凉爽口 ， 驱暑解渴 ， 醒脑提神 ， 同时还有降血压 ， 降血脂的功效 ， 具有特别好的保健作用 。
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