陈醋腌蒜头的做法

1、准备好当年的新蒜,尽量嫩一些,这样吃起来口感更好 。
2、制作陈醋泡大蒜时,将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮后将其洗净,备用 。
3、并用清水浸泡不过中间可以换一次水,怕腐烂变质,也可以用凉开水过一下 。
4、沥干水分,把蒜瓣放进能密封的玻璃瓶中,切记一定要把玻璃瓶中的水沥干净,否则容易坏掉 。
【陈醋腌蒜头的做法】5、倒入陈醋,再加入白糖,一定要使醋盖过蒜 。然后,用保鲜膜封口,这样可以保证更好地密封,每天轻轻摇匀1-2次,连续3-5天就可以了,一个月以后,你就会发现蒜瓣会变得碧绿 。