1、主料:普通面粉150克、冷水70克、鸡蛋2个 。
2、辅料:酵母1克、大枣2个、白砂糖30克 。
3、做法:
(1)将鸡蛋打入盆中 , 加入冷水、白砂糖、酵母 。
(2)用手动打蛋器搅拌均匀 。
(3)加入面粉 , 搅拌均匀 。
(4)大枣用温水清干净后 , 切成小块、放面糊中 。
(5)用手动打蛋器拌均匀 。
【鸡蛋红枣发糕怎么做】(6)将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中 。
(7)盖上保鲜膜常温发酵1小时左右 , 约原来的2.5倍大小左右 。
(8)面糊发酵好后 , 放入蒸锅上 。
(9)中火蒸35分钟左右关火 , 然后焖3-5分钟出锅 。
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