高压锅10分钟大约相当于普通锅炖40分钟左右 。如果煲汤使用的普通锅需要炖两小时 ， 那么一般使用高压锅大概需要炖30分钟左右便可炖熟 ， 具体时间需要根据食物的种类、数量决定 。
高压锅 ， 又叫做压力锅 ， 使用高压锅炖煮食物不仅可以缩短烹饪时间 ， 而且烹调出来的食品更加入味 ， 口感也更加软烂 。
高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理原理 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度 ， 加快炖煮食物的效率 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可以将不易煮熟的食物煮熟 。
【高压锅10分钟相当于炖多久】高压锅最初被称为帕平锅 ， 是一位名叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的 ， 起初只是作为消毒用具使用 。
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