姜发芽变绿了还能吃吗

可以 , 但不建议食用 。生姜发芽变绿之后虽然不会产生什么有毒成分 , 但其营养会出现转移 , 块茎中的养分会逐渐输送到发芽位置 , 这样的姜块吃起来不仅口感不好 , 而且还没啥营养 , 不建议食用 。
生姜发芽发霉更不能吃:生姜发芽大多数是因为存放的条件比较潮湿和接触到了光照 , 这样的生姜也非常容易伴有发霉的现象 , 而发霉的生姜中带有霉菌毒素 , 摄入可危害身体健康 , 长期食用含有霉菌的食物还可致癌 , 故生姜发芽发霉是一定不能吃的 。
生姜发芽可以种盆栽:生姜发芽后不能吃 , 可以挑选出那些未发霉的生姜 , 然后按照以下步骤栽种起来:
1、选择一个大小合适的陶瓷盆 , 然后放上适量营养土;
2、接着把发芽的生姜芽头朝上 , 块茎朝下 , 再覆盖上泥土 , 露出适量的芽头即可;
【姜发芽变绿了还能吃吗】3、浇湿泥土 , 然后将花盆放在光线较好的阳台处 , 每隔2天浇水一次 , 等生姜长叶后会非常美观 。