羊肉和猪肉的嘌呤高 。嘌呤是一种有机化合物 ， 在人体内嘌呤氧化而变成尿酸 。海鲜 ， 动物的肉的嘌呤含量都比较高 ， 吃火锅时煮过牛羊肉等富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤 。
猪肉的嘌呤要高一些 ， 而鸡肉的脂肪和嘌呤都比猪肉要少 ， 如果想吃肉类最好是选择牛肉 ， 牛肉的嘌呤要少一些 ， 每1000克大概含400毫克嘌呤 。
每100克食物中：瘦猪肉嘌呤含量是122.5毫克 ， 牛肉嘌呤含量是83.7毫克 ， 羊肉嘌呤含量是111.5毫克 ， 鸡肉嘌呤含量是30~75毫克 。
【牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高】在这四种肉类中 ， 鸡肉的嘌呤是最低的 ， 牛肉其次 ， 而猪肉略高于牛肉一点 ， 羊肉嘌呤最高 。
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