1、将面粉放入器皿中，加少量清水调匀成浓稠状，再逐次添加清水稀释至满意的浓稠度，静置15分钟 。
2、将土豆去皮、洗净，先切片再切丝，放入水龙头下冲净淀粉备用 。
3、蒜薹去两头，洗净，切成3cm长的段备用 。
4、锅烧热，转中小火 。加入少许植物油，放入土豆丝翻炒1分钟至变成透明色，放入蒜薹段再炒1分钟，加入少许盐，装盘 。
5、另起锅，锅底刷底油，将面糊汁调匀，盛1马勺摊入锅底，端起锅，将面糊汁均匀的摊在锅底 。
6、取一只鸡蛋磕入碗中打散 。
7、见面糊饼四周翻起、变色后，将鸡蛋液倒在面饼上，转匀 。
【鸡蛋摊馍馍怎样做】8、待鸡蛋液凝固后，翻面，至两面金黄即可 。