1、将中筋面粉平均分成两份1/2 , 把其中1/2与玉米面混合发面 , 各种面里都要加入酵母 , 白糖 , 鸡蛋液 。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上 。放在地暖热乎的地方用棉被盖上 , 第二天早上起来就可以看到面宝宝长大啦!
【玉米花卷馒头的做法】2、将面分别放入少许小苏打 , 用力反复揉 , 排气 , 将气全部排出 , 苏打粉揉均匀再放到盆里 , 或保鲜膜里松弛15钟 。
3、取出混合成的玉米面用刀切一半留备用 , 一半留在案板 , 不要再多揉 , 揉成长条状即可 , 用刀切成均匀的等份 , 做成刀切馒头 , 再取出中筋面和混合成的玉米面再各取一半 。将其中一半中筋面和玉米面擀成长条 , 玉米面擀得稍短小点 , 平铺在中筋面上 , 从一头卷起 , 做成双色花卷 , 如果花卷大的话就从中间切成两个 。剩下的中筋面和玉米面分别揪出四个纪子 , 再擀成饺子皮 , 交替叠放 , 中间用筷子压出印痕 , 从底部卷起 , 在印痕处捏一捏 , 让其粘住 , 用刀从印痕处切断 , 就变成两朵玫瑰花 。
4、将锅中链子刷油 , 放入做好的面 , 盖醒半小时 。锅底别忘了填凉水 。
5、大火蒸 , 视馒头花卷个头大小 , 开锅后七八分钟 。不要开盖 , 再闷3分钟 。
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