蒸米饭水一般不超过食指的第一个关节处就可以了 ， 这种方法也叫做传统的米饭量水方法 。用右手食指的之间触碰到米饭的位置 ， 水量从这个地方到食指的第一个关节处 ， 这样蒸出来的米饭一般不会太干或者蒸烂 。
蒸米饭一般要蒸20—30分钟左右 ， 在这个时间内米饭不容易被蒸烂 ， 而且口感也正合适 。
蒸米饭前建议将大米洗干净 ， 然后让大米放在水里浸泡一段时间 ， 这样可以使得大米在蒸的时候比较容易熟 。
【蒸米饭水到手指哪里】蒸饭时间到了之后 ， 可以让大米在锅内先焖一会 ， 这样可以让大米的口感更软糯 。
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