需用热水、洗洁精除掉大铁锅表面的油污和杂质，大铁锅的每一处需干烧，需用带油的猪皮擦拭锅内 。刷大铁锅时不用钢丝球刷洗，否则会破坏开锅时形成的涂层，烹饪食物容易糊 。
新买的大铁锅如果有铁锈，可以用少量白醋浸泡一会儿，如果没有带油的猪皮，可以用色拉油代替 。
大铁锅开锅有不同的方法，主要以猪油为主，也有用猪油和韭菜同炒的开锅方法 。
【大铁锅开锅方法】铁锅是烹饪食物的传统厨具，主要成分是铁，也含少量的硫、磷、锰、硅、碳，一般不含有毒物质 。

• 防晒衣买大还是买小
• 怎样快速瘦大腿 可以选择怎样瘦大腿
• 大油田皮肤怎样改善 改善妙招要知道
• 砂锅要开锅吗
• 液晶电视品牌哪个好◎液晶电视报价大全
• 君王大还是皇帝大君王是什么意思
• 茅台壬感恩大典在什么节气举行的◎茅台集团壬寅年感恩大典过程
• 鱼籽怎么做好吃法大全
• 怎样减掉大象腿 有什么减肥的妙招
• 未来最吃香的十大行业◎什么工作前景好