1、食材：莲藕、瘦肉、盐、生抽、胡椒 。适当的清水 。
【如何做肉末莲藕羹】2、莲藕削皮洗净备用，瘦肉剁成末加适量盐和生抽腌制待用 。
3、用擦丝器把莲藕打成末，要做细腻一点的话就再用纱布过滤，不过个人觉得不用过滤也可以，这样既不浪费而且口感也不错 。
4、加入适当的清水一起放入锅里煮，煮的时候千万要注意一直搅拌不然很容易糊锅，火也不能太大 。煮的差不多了加入肉麻（煮的过程可以加入其他的佐料，如红枣，银耳等属于甜食）
5、煮到最后就会变得很粘稠，然后根据个人口味加入适量的盐和胡椒即可出锅食用 。

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