2019开卤菜店的利润( 四 )


按黔西一公斤鲜板栗10元计算 。
栗子炒的时候会失水 。一般情况下 , 一斤板栗可以炒出8两到8.3两的糖炒板栗 。一袋100斤的栗子(一般98斤左右)可以炒出80斤左右的糖炒栗子 。
正宗的黔西板栗 , 比较低价格至少在20元以上才能盈利 , 售价越高越好 。有些投机的店铺可以卖到25.8-28.8元/公斤 。我们以闭栗21.8元/kg为例 。
一袋鲜栗子可以卖:21.8元*80公斤=1744元
一袋板栗毛利:1744-10*100=744元
以煤气炉为例 , 一袋栗子用大概1/5罐煤气(连续油炸):90元/5=18元
运费:按60元/包计算
纸袋:0.14*80=11.2元
栗爪:0.03分*80=2.4元
炒锅电机进口微型省电1元3小时 , 80度糖浆半斤1.5元
一袋板栗净利润:744-18-60-11.2-2.4-1-1.5=649.9元
这里板栗100斤一袋 , 没有虫的内腐 。
人工、租金等费用 。在投机商店中占大多数 。但是每个店在不同的地方不一样 , 费用自己算 。
剩下的炒栗子能赚多少 , 要看店铺销量 , 日销量决定了以后能赚多少钱 。
当然 , 除了栗子 , 每个炒店都有其他商品出售 , 我们只计算栗子的利润 。
【2019开卤菜店的利润】糖炒板栗的风险相对较高 , 包括质量风险、物流风险和储存风险 。与此同时 , 我们不得不面对新鲜板栗的价格上涨和质量不稳定 。这是一个利润相对较大但风险相对较大的行业 。