【豆角茄子怎么炒】1、准备食材:茄子、豆角、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油 。
2、茄子切块 , 放入水中浸泡 。
3、茄子炸至微焦 , 下豆角 , 继续炸 , 熟后捞出 。
4、姜蒜爆香 , 放入茄子豆角 , 加生抽、蚝油翻炒均匀即可 。
茄子豆角是用茄子、豆角制作的一道家常菜 。茄子的营养 , 也较丰富 , 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
小贴士:1、豆角一定要炒熟 , 以防中毒 。
2、茄子过油 , 能保持茄子不变黑 , 表皮不变色 。
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