【白莲鱼怎样做法】白莲鱼做法需先去鳞 ， 去肠 ， 去腮 ， 洗净后切成3段 ， 用盐从里到外搓擦鱼身 ， 后用平板压鱼身5分钟 ， 5分钟后冲洗净鱼 ， 用厨房纸擦干鱼 ， 热锅放油放鱼 ， 一面煎至两面金黄盛盘即可 。白莲鱼即白鲢鱼 ， 是鲤科、鲢属鱼类 ， 体侧扁 ， 稍高 ， 腹部扁薄 ， 从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱 ， 栖息于江河干流及附属水体的上层 。
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