1、用料:杏鲍菇2个,牛胸肉500克,青尖椒2个,姜5片,蒜1瓣,生抽1勺,盐2克,料酒2勺,牛肉酱2勺 。
【牛胸肉怎么做好吃】2、牛胸肉洗净,切丝 。放生抽、盐、料酒、淀粉、糖、姜丝,拌匀腌二十分钟 。
3、杏鲍菇、青尖椒切丁,姜、蒜切片备好 。
4、放覆盖锅底的油,大火烧热,放入姜、蒜、干辣椒 。炒出香味,放入腌好的牛肉,大火爆炒,加入少许牛肉酱继续翻炒至变色 。
5、牛肉盛出,青尖椒和杏鲍菇丁入锅,用剩下的油翻炒,放入盐、牛肉酱(或酱油)调味 。待杏鲍菇出水,撇掉部分水分,倒入盛出的牛肉,继续炒匀 。盖上盖子焖30秒出锅 。
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