1、准备好刀具 。要想练好刀工 ， 首先要有一把好菜刀 ， 不需多名贵 ， 必须要锋利；
【怎样把刀功练好】2、选好对象 。选择土豆 ， 胡萝卜 ， 黄瓜等食材联系切丝切片等；
3、勤加练习 。俗话说熟能生巧 ， 常常练习是练好刀工所必须的；
4、姿势正确 。两脚分立站稳 ， 前胸挺,身体与砧板应保持一定距离 。握刀的部位要适合 ， 右手大拇指与食指捏住刀箍,握刀时手腕要灵活有力 ， 刀工操作依靠运用手腕力 ， 左手控制原料要稳 ， 右手落刀要准 ， 两手才能紧密而有节奏地配合 。

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