炒面的做法窍门

1、食料准备:炒面500克、梅花肉200克、青菜1把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量 。
2、猪肉切丝,用蛋清胡椒粉抓拌均匀 。静置10分钟 。然后拌入干淀粉备用 。
3、锅里放油,把肉丝滑炒变白没有红色即可 。
4、锅里放油,把葱姜煸炒出香味 。
【炒面的做法窍门】5、绿豆芽和青菜,孜然粉,放入,翻拌均匀 。
6、放入炒面,快速翻炒 。
7、放肉丝,酱油,盐,鸡精,炒均匀即可出锅 。