1.选一个市面上光滑的白萝卜 ， 比较好选大的 ， 比较肉质；记得不要摘太老的白萝卜 ， 因为里面有很多根 ， 而且皮很滑 。孔不要选太多 ， 因为剥孔很难 。
2.把你买的白萝卜洗干净 ， 但是它是块状的 。

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3.将切好的白萝卜放入大盆中 ， 加盐 ， 搓匀 ， 放30分钟左右 ， 大量水分渗出 。
4.白萝卜腌制30分钟后 ， 盆里有很多水 。这个时候把水倒掉 ， 倒进篮子里 ， 晾干30分钟左右 。
5.白萝卜晒干后 ， 可以放入准备好的瓶子里 。将冷开水、胡椒粉、生姜、白醋、白糖一起倒入 。
6.所有材料放入瓶子后 ， 盖上盖子 。记得封起来 。不要呼吸 。可以在盆口贴上胶带 ， 然后盖上 。
【糖醋萝卜腌制方法 糖醋白萝卜的腌制方法】7.腌制2-3天后即可取出 。这个时候的酸甜萝卜很爽口 ， 不愧是美味的小吃 。

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