1.山楂加工后，用水洗净，放入排水沟备用 。
2、不粘锅刷干净，放一碗水，煮沸 。水开了，转小火，加一碗糖，不停搅拌 。糖水刚开始是大泡，煮一会儿就变成小泡了 。煮沸成小泡后，加热60秒左右关火 。关火后，迅速加入山楂，然后一直搅拌，使山楂上的糖均匀 。
【糖炒山楂怎样结白霜 糖炒山楂怎样才能有白霜】

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3.当锅的温度降低时，山楂会被越来越厚的糖衣覆盖 。凉了自然就变白了 。

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