酒的主要成分是什么

酒的主要成分是如下:
【酒的主要成分是什么】1、酒是多种化学成分的混合物 , 水和酒精是其主要成分 , 除此之外 , 还有各种有机物 。这些有机物包括:高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等 。
2、这些决定酒的质量的成分往往含量很低 , 约占1%~2% , 但种类很多 , 同时其含量的配比非常重要 , 对白酒的质量与风味却有着极大的影响 。