1、开壳蒸生蚝5分钟左右 。生蚝开壳蒸的话 , 蒸汽可以直接作用于蛋白质 , 锅开之后蒸5分钟就可以了 。如果是个头较大的生蚝 , 蒸制时间可以延长至8分钟 。
2、去壳生蚝肉蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大 , 可以360度接触水蒸气 , 比较容易成熟 , 一般水开之后蒸3分钟就可以了 。如果喜欢熟一点的口感 , 可以多蒸1到2分钟 。
【生蚝蒸多长时间最好吃】3、整壳蒸生蚝10分钟左右 。生蚝壳比较厚 , 蒸汽不容易侵入内部 , 因此生蚝成熟的时间比较长 , 小一些的生蚝要蒸10分钟左右 , 大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
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