1.大牡蛎处理：将整个大牡蛎壳打开 ， 回家后 ， 用尖刀轻轻提起大牡蛎 ， 在流水下仔细清理大牡蛎的细沙 ， 然后用刷子清理牡蛎壳的泥沙 ， 再将大牡蛎放回牡蛎壳内；
2.大蒜用大蒜机捣成蒜 ， 一半放锅里 ， 一点油用小火慢慢烤成金蒜 。剩余的一半大蒜与配料混合 ， 充分混合成酱；
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【蒜香烤大蚝 怎样做蒜香烤大蚝】3.小心翼翼地将混合好的酱料倒在牡蛎上 ， 抹上一层金蒜 ， 放入预热到220的烤箱烘烤10分钟 。
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