【牛排为什么有厚有薄 都有什么牛排】1.一般烧烤菲力牛排的时候会切的比较厚 。所以肉厚油的时候保持在一个好的温度就显得尤为重要 。否则外表看起来很熟,内部可能还是凉的 。菲力牛排比较美味的程度是半熟,以保持其鲜嫩多汁的色泽 。
2.萨朗:牛肉里脊,嫩度仅次于菲力牛排,但脂肪含量高于菲力牛排,所以吃起来不太干 。
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3.纽约克:意思是腰部以下的肉 。因为牛腰部锻炼比费利克斯萨朗多,肉质较厚,咬合力足够 。喜欢咬感的人不妨试试 。
4.肋眼牛排:这种牛排取自牛胸部附近的肋骨肌肉 。因为这部分很少动,肉比较嫩,弹珠多,分布均匀 。是喜欢吃肥肉的美食家的比较爱 。另外,肋眼牛排中间有明显的油花 。煮的时候一定要烤到煮七八分钟 。油烧透散发黄油味才是比较美味的 。
5.t骨牛排:这种牛排是用牛腰肉和一小部分菲力牛排做成的,中间有一块t型骨,可以同时享受牛排两个不同部分的特点 。
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