过年“吃饺子”有讲究,包饺子也有禁忌,起源于一名医

饺子 , 在中国人的心中可以算的上是一种重要的吃食 。 其历史悠久 , 很多地方更是有一种说法 , 叫做“好吃不如饺子” 。 由此可见 , 饺子对于中国人民的不可或缺 , 团圆时吃饺子 , 冬至的时候吃饺子 , 过年的时候 , 也少不了一顿饺子 。

不过饺子的历史 , 也是非常悠久的 。


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在汉朝的时候 , 饺子的雏形就出来了 。 说是冬天的时候 , 天气太冷 , 很多人的耳朵都被冻破了 。 名医张仲景就想了想 , 将驱寒的药材和羊肉等东西包在面皮里边 , 用水煮熟分给穷人们吃 。 因为其形似耳朵 , 又治耳朵冻伤 , 所以人们就将其称为“娇耳” 。

后来人们就模仿起张仲景的方法去包饺子 , 只是逐渐将其名字从“娇耳”改成了“交耳” 。 结果念着念着 , 为了通顺 , 改为了后来的饺子 。

而春节吃饺子也有一番来历 。


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这就要从饺子的别名“交子”说起了 。 农历三十的时候 , 每家每户团聚在一起 , 将肉 , 菜等东西剁碎 , 因为取得是“有财”的意思 , 所以剁馅料的时候一定要大声的剁 , 让别的人间都能听见 , 声音越大 , 也就越发的吉利 。

而且因为这饺子是在每年最后一天的午夜十二时吃的 , 所以有着更岁交子的意味 , 也就是“交子”的由来 。 后来因为和吃食有关 , 就加上了偏旁部首 , 也就成了现在春节吃的饺子 。

不过细究起来 , 饺子能成为约定俗成的春节吃食 , 也有它不同于别的食品的特点所在 。


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首先它的形状很特殊 , 就像是一个个的元宝 , 人们吃着喜庆 。

其次呢 , 饺子里面可以包很多的东西 , 除了肉 , 菜之外 , 人们还会包一点别的东西进去 。 比如花生 , 糖等小东西 , 后来人们还将硬币包在饺子里 , 吃到越多有硬币的饺子 , 就意味着来年会有更多的福气 。

但是中国幅员辽阔 , 虽然每个地方都会吃饺子 , 但是不同的地方 , 吃饺子的习惯也各不相同 。 有些地方在吃饺子的时候 , 会配一点副食;有些地方又会在煮饺子的同时煮一些面条 。 而且在饺子发展的过程中 , 出现了鱼肉馅 , 牛肉馅 , 三鲜馅等等馅料 , 有些地方还会创新 , 所以饺子馅是越来越多 。


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总之 , 各个地方都有自己的区别 , 但都希望来年福气多多 。

不过 , 春节吃饺子的习惯在古代并不是很普遍 。 直到了明朝 , 春节吃饺子才开始普遍 , 等到了清朝 , 才将它固定下来 , 成为了大年三十晚上一个独有的特色 。

当然 , 中国古代过年有很多东西都有禁忌 , 饺子也不例外 。 古代时候包饺子 , 褶子一定要多 , 褶子太少 , 就代表着家里的钱财不是很多 。 并且 , 饺子是不能和泡菜一起食用的 , 不然就意味着来年的生活一定会不顺利 。

但不管怎么说 , 饺子已经变成了中国独特的吃食 , 不仅仅代表着吉利 , 更是代表着古代劳动人们无穷的智慧和创造能力 。