煎鱼不破皮的简单方法

【煎鱼不破皮的简单方法】1、巧用姜汁:把锅洗干净,用抹布擦干,然后烧热,再拿一片鲜姜在锅底上细细的涂上一层姜汁 。涂抹后,再往锅里倒油,一旦把油加热后,就可以将鱼放进去慢慢煎了 。
2、巧用盐法来煎鱼:热锅倒油,再在油锅中放入一勺食盐,这样煎鱼时就不容易破皮,然后把鱼放入锅中,两面煎至变色 。