【拌凉菜时放花椒油后苦是怎么回事】拌凉菜时放花椒油后苦，是因为使用的花椒油煸炒时间过久 。
拌凉菜主料：黄瓜、白菜、胡萝卜、蒜末、中海米、糖、醋 。
具体步骤：
1、把黄瓜胡萝卜切丝备用 。
2、白菜切丝用开水浸泡一会 。
3、蒜切末 。
4、所有的原材料放一起 。
5、加少许酱油，糖醋，适量的盐，香油两滴，辣椒油，拌匀即可 。

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