驴肉肉质细嫩，有补气、补虚的功效 。都说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉有多好吃呢，还是亲身实践一下吧，把驴肉做成馅包饺子还真是味道鲜美可口 。
【驴肉芹菜馅饺子的做法】面粉加少许盐，用温水和成面团 。
驴肉切碎剁成肉馅，放入高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中（没有高汤可以用水代替） 。
葱切碎，姜切碎放入肉馅中，加入料酒，盐，调馅料，酱油，味素拌匀，放入食用油拌匀 。
芹菜摘洗干净，用开水焯一下，放入凉水中过凉，切碎挤干水分放入肉馅中 。
将芹菜和肉馅搅拌均匀 。
面团揉成长条，揪成小剂子，压成圆饼 。
擀成面皮，包成饺子 。
锅中烧开水，放入饺子，用勺子顺锅边滑动，大火烧开，倒入半碗凉水 。
开锅后再倒入凉水烧开，反复三次，捞出一个饺子用手指点一下饺子肚，皮和馅分开饺子就煮好了 。

• 茄子素馅饺子的做法
• 包饺子馅里怎么弄才会有汤汁
• 冬瓜饺子馅怎么做
• 懒人炸酱面
• 乾隆吃了都叫好的沁阳小吃◎怀庆府闹汤驴肉
• 驴肉火烧是哪的
• 久负盛名的风味小吃◎沁阳咸驴肉
• 油豆腐怎么卤
• 香菇包子馅怎么做好吃
• 怎么做鱼香肉丝馅包子