第一、 大蒜需要的多一些 ， 一盘虾的话两头大蒜就可以 ， 大蒜切成细细的蒜末 ， 锅里放油把大蒜末炒一炒 ， 炒出很浓的蒜香味就可以 。
第二、 青虾清洗干净 ， 把虾线挑出来 ， 将那些过长的虾须剪掉 ， 用料酒和生抽腌制十分钟 。
【铁板蒜蓉虾的做法】第三、 青虾全部摆放在铁盘上 ， 将刚刚做好的蒜蓉均匀的铺在上面 ， 然后开火慢慢的煎 。
第四、 青虾全部变颜色之后 ， 加一勺蒸鱼酱油 ， 再煎几分钟后撒上葱花就可以了 。

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