【白萝卜咸菜腌多久可以吃】盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快刚腌制不久的白萝卜咸菜亚硝酸盐含量上升，经过一段时间 。腌制的时候，十五天后逐渐下降，二十一天就会回到正常值 。所以，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，又下降至原来水平 。
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