1、提前沸水里汆烫一下 ， 去掉那些血沫子之类的 ， 然后煮的时候调料不要乱放 ， 尤其是葱叶不能放 ， 葱叶就是苦的 ， 要放必须放葱白 。
【炖羊肉有点苦怎么办】2、其他调料比如花椒酱油料酒放的过多 ， 有的也会苦的 ， 可以通过其他调味料中和 ， 比如姜 ， 辣椒 ， 看口味 ， 另外建议可以少放一些白糖 ， 这样煮起来肉嫩 ， 容易熟 ， 口感也会更香甜 。
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