腐竹蛋花糖水如何做

1、剪碎的腐竹,约1杯,冰糖适量,大蛋1只,打匀,水3杯,奶4汤匙 。
2、先将腐竹在冷水里泡30分钟备用,同时,大火烧开水 。
【腐竹蛋花糖水如何做】3、腐竹沥干水,然后放入开水中,水再烧开时转中火煮20分钟,加入冰糖调味 。
4、熄火,一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成 。