腐竹蛋花糖水如何做

1、剪碎的腐竹，约1杯，冰糖适量，大蛋1只，打匀，水3杯，奶4汤匙。
2、先将腐竹在冷水里泡30分钟备用，同时，大火烧开水。
【腐竹蛋花糖水如何做】3、腐竹沥干水，然后放入开水中，水再烧开时转中火煮20分钟，加入冰糖调味。
4、熄火，一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。