1、食材：羊肉300克、大、小葱100克、洋葱切片1个、油、盐、酱油、醋、料酒各少许各少许 。
2、小葱、姜、蒜瓣切碎少许、豆瓣酱1大勺、生菜、香菜各一颗、花椒、胡椒粉各少许 。
3、羊肉切片 ， 加入花椒、胡椒粉、料酒、酱油、姜葱蒜切碎的腌制一会约20分钟 。
4、上锅开火 ， 加水 ， 约200ml;水开后 ， 直接加切碎的姜、葱、蒜瓣 ， 炒香后加豆瓣酱 ， 加腌制好的羊肉加洋葱大火爆炒 。
5、炒约5－10分钟 ， 再加盐 ， 调味 。加生菜 ， 再爆炒约1分钟－2分钟 ， 出锅装盘 。
【水爆羊肉家常做法】6、出锅装盘后加些切碎沫的小葱段和香菜 。这道美味的水爆羊肉就做成功了 。

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