1.首先，生活中不要用锅做饭 。有些人用锅煮面条和饺子，不利于锅的维护 。在煎锅里烹饪会把保护锅里的油脂烧开，这是比较有可能导致煎锅生锈、粘锅的原因 。
2.用过的炒锅要及时清洗(不要用钢丝球清洗)并擦干炒锅 。如果煎锅已经开始粘锅了，擦干再滴一点油，这样就可以放在锅盖上了 。这是煎锅的保养 。一段时间后，粘锅问题会有所缓解 。

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【自制不粘锅窍门】3.用锅做饭时，不要先放油 。放油之前先把锅加热，这样不容易粘锅 。有时候要油炸的食物水分少，所以需要用小火 。当心食物变干和烧焦 。也可以加点水缓解一下，也可以加点盐让食物出来 。记住这些东西，你就不会粘锅了 。

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