【铁板姜汁烧豆腐】1、家常豆腐1块,低筋面粉适量,沙拉油适量,姜末1大匙,照烧酱汁:1大匙,酱油1又1/2大匙,酒1大匙,青花椰菜适量,姜末适量 。
2、将所有照烧酱汁的材料(姜末除外)混合后,再放入姜末备用 。
3、将豆腐切成四长等份,沾裹一层低筋面粉 。
4、平底锅中倒入适量油以中火烧热,将豆腐两面煎至稍为上色后,再将作法1的照烧酱汁淋入,煮至略收汁即可盛盘,摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可 。
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