木耳菜吃前必须要焯水吗

1、木耳菜吃前可以焯水,也可以不焯水 。吃木耳菜之前如果先进行焯水,这样再炒会更容易熟,味道也会更好 。如果不焯水,可以选择大火快炒的方法,防止营养成分流失,同时保持碧绿的颜色 。
2、蒜蓉木耳菜:
【木耳菜吃前必须要焯水吗】把木耳菜的叶子部分择下来,洗干净之后沥干,放在一边备用 。准备适量蒜蓉,油、盐 。
起锅烧油,先把蒜蓉放入超过里面炒香,然后再把木耳菜放进去翻炒均匀,等木耳菜变软之后,加入适量盐调味即可 。