鸡蛋肉丸金针菇汤的做法

1、材料:肉丸100克,鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量 。
2、金针菇择洗干净,切成小段 。黄花菜用开水泡发后洗净,切末 。菠菜叶择洗干净,切末 。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊 。
【鸡蛋肉丸金针菇汤的做法】3、锅上火,加入鸡汤、肉丸、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成 。