材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油 。
【西红柿炒鸡蛋的做法】１、把西红柿和鸡蛋洗净 ， 西红柿切块 ， 鸡蛋加盐打散 。
２、锅里放油 ， 油热后倒入鸡蛋液 。用铲子把鸡蛋捣成碎块 ， 炒好盛出备用 。
３、锅里放入少量油 ， 油热倒入西红柿煸炒 。西红柿出汁时改成小火 ， 放入白糖和盐 。
４、倒入炒好的鸡蛋 ， 混合均匀 ， 出锅装盘即可 。
番茄：
茄科番茄属植物 。原产南美洲 ， 现全世界广泛栽培 。番茄体高0.6-2米 ， 全体生粘质腺毛 ， 有强烈气味 ， 茎易倒伏 ， 叶羽状复叶或羽状深裂 ， 花序总梗长2-5厘米 ， 常3-7朵花 ， 花萼辐状 ， 花冠辐状 ， 浆果扁球状或近球状 ， 肉质而多汁液 ， 种子黄色 ， 花果期夏秋季 。

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