1.辣椒素溶于乙醇和碱性水溶液，不溶于冷水 。在工业上，食用酒精被用作浸出剂从辣椒中提取辣椒素 。所以根据这个原理，在日常生活中，我们可以通过涂抹酒精来溶解手中的辣椒素 。辣椒切好后，用酒精棉球朝一个方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，擦3遍，直到症状缓解 。
2.也可以用少量醋或白醋洗手，因为醋是酸性的，可以用辣椒素中和 。
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3.如果没有医用酒精或醋，用热水洗手就好，因为辣椒素在高温下会产生刺激性的蒸发 。虽然不如酒精和醋，但效果比冷水好 。
4.你可以用手搓茶叶 。茶叶有去辣的作用 。用冷茶水浸泡2分钟，可以去除灼烧感 。
【切辣椒手辣怎样缓解 切了辣椒手很辣怎样办】5.燃烧后，将冷却的煤涂在手上，搓几下 。用清水冲洗，然后用肥皂清洗，可以去除辣味 。