1、食材：腊肠1根、洋葱1个、油15克 。
2、首先将腊肠洗净切片备用 ， 切片之后可以先蒸熟 ， 也可以直接放油里面炒熟 。
3、接着将洋葱去皮 ， 切掉头部和根部 ， 从中间一切为二 ， 然后将切面朝下 ， 竖着切两刀就可以切出洋葱块了 。
4、接下来开火 ， 锅烧热之后放入适量油 ， 油不用太多 ， 油热之后把香肠导进去煸炒一下 ， 如果不是蒸熟的香肠 ， 炒至香肠变色 ， 油脂出来即可 。
5、紧接着将切好的洋葱倒进过里面翻炒 ， 开大火翻炒片刻 。
6、尽量让每一块洋葱都沾上油 ， 翻炒过程中可以放少量水 ， 这样不至于让腊肠很干 。
7、最后洋葱炒至变色之后即可关火 ， 这道菜不需要额外放盐了 ， 因为腊肠本身就是咸的 。当然如果您口味重可以少放一些盐 ， 喜欢脆一点的洋葱就缩短翻炒时间 。
【腊肠炒洋葱步骤】8、最后腊肠炒洋葱熟了之后就可以熄火起锅装盘 。