1.面粉中加入适量开水，做成热面团，醒发10分钟(略软) 。
2.取一碗，放入适量面粉 。

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【兰州烫面油饼做法】3.在锅里烧一点热油 。
4.将热油倒入盛有面粉的碗里 。
5.搅拌均匀，使其变脆，以备后用 。
6.把面团弄醒，用擀面杖擀成大蛋糕 。
7.均匀地涂上面皮，撒上适量的盐 。
8.从下往上卷 。
9.切成中等大小的部分 。
10.吃个，拉伸成圈，压平 。
11.用擀面杖擀成蛋糕 。
12.预热电烤盘，并刷上适量的油 。
13.将卷好的蛋糕放入电饼铛中，刷上油 。
14.烤至两面金黄 。
15.切成小块，然后上菜 。

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