1.用淡盐水浸泡：买菜后 ， 先用清水洗3-6遍 ， 再用淡盐水浸泡1小时 ， 再用清水洗 。卷心菜之类的蔬菜可以切成两半 ， 用清水浸泡1-2小时 ， 然后用清水冲洗 ， 以去除残留的农 。
2.碱水浸泡：将适量清水放入盘中 ， 然后倒入适量碱粉 ， 搅拌均匀 ， 加入蔬菜 。浸泡6分钟左右 ， 然后用清水冲洗干净 。或者可以用小苏打代替碱粉 ， 但是浸泡时间需要延长 ， 一般15分钟左右 。

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【青瓜怎样洗 详解几种青瓜的清洗方法】3.开水：其实去除残留农成分比较好的方法就是用开水煮沸 ， 比如西兰花、芹菜、青椒等 。烹饪前比较好用开水煮沸 。实验表明 ， 该方法可以去除90%的残留农 。

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