可能是面没有发酵好 。
主料：面粉、包子馅、糖 。
做法如下：
1、用温水把酵母融化好，可以适量加一点糖 。
2、把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团 。
3、等面发到两倍大的时候，把发好的面团分成均匀的小面团 。
4、小面团按扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚 。
【蒸包子蒸不好怎么回事】5、在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子 。
6、包好的包子模型放在锅里，蒸屉上盖上锅盖醒20分钟 。

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