【牛肉元葱馅的饺子元葱要怎么处理】直接切碎 ， 牛肉比较吃水 ， 挤干水份的话 ， 馅会很干 ， 不如水分多一点的好吃 ， 放洋葱之前 ， 在肉里放适量的酱油 ， 盐 ， 把肉腌制一下；可以用热水泡点花椒粒 ， 等水凉了 ， 把水加入肉里 ， 注意加水的时候要一点一点加 ， 边加边朝一个方向搅拌 ， 量也没有具体和数 ， 自己估摸 ， 做几次就有数；最后洋葱 ， 拌匀之后马上包 ， 等出来的水多了 ， 就容易破皮了 。
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