1.用刀抵着鱼鳞去鳞，然后在鱼的侧面开一个洞，去掉鱼的内脏和内壁两侧的黑色膜 。然后把鱼鳍剁掉，鱼头切掉 。
【白鲢鱼去刺最简单方法 白鲢鱼怎样去刺】2.比较后用刀从鱼尾的一侧垂直切开，感觉刀划过鱼骨，鱼靠着鱼骨切开，用同样的方法切掉鱼的另一侧 。

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