1、准备材料：黄油80克、低筋面粉125克、糖粉60克、鸡蛋一个、蔓越莓干40克 。
2、首先将黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发 。
3、然后加入鸡蛋液，搅拌均匀 。
4、接着倒入切好的蔓越莓干 。
【烤箱做蔓越梅饼干做法】5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团醒10分钟 。
6、醒好的面团用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟 。
7、将冻硬的面团用刀切成片 。
8、最后切好后放入烤盘，放进180度预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可 。

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