1、牛肉切片后两面拍松后再切丝 。
2、用食用碱抓匀静放几分钟 。
3、青红椒切丝 ， 蒜切碎 。
4、下煮意粉十分钟后捞出沥干水份 。
5、锅里放油烧热后爆炒牛肉丝变色后出锅 。
6、锅中留有底油炒香姜蒜 。
7、下放辣子 ， 牛肉 。
8、意粉沥干水后 ， 放入锅中与牛肉混合开始调料 。
【牛肉炒意粉怎么做】9、放入豆瓣酱 ， 食盐 ， 生抽 ， 芝麻油花椒油 ， 起锅前放入香葱段即可 。

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