文蛤瓜丝疙瘩汤怎么做

1、主要食材:文蛤适量 , 片汤适量 , 绞瓜适量 , 韭菜适量、葱适量、盐适量、鹌鹑蛋适量;
2、备好材料 , 瓜擦丝 , 葱切末 , 文蛤去壳取肉 , (如果不好取 , 可将文蛤冷冻一晚 , 第二天用凉水一冲 , 立刻用小刀沿缝隙启开 , 就很好取了)木耳切小细碎 。
3、这张拍的雾气有点大 , 锅放花生油 , 爆香葱末 , 放入瓜丝 , 木耳小炒片刻 。
4、倒入凉开水 , 煮沸后加入片汤 , 再煮沸后改中小火 。
5、煮到片汤快熟时 , 加入切成末的韭菜 , 再煮一小会 。
6、再次开锅时放文蛤 , 因文蛤肉煮大了会老 , 所以一定要最后放 , 再开锅加入少许盐调味就好了 。
【文蛤瓜丝疙瘩汤怎么做】7、放几个小鹌鹑蛋 , 撒点葱花装饰即 。