1.将买来的新鲜牛肉洗净，用冷水浸泡2小时以上，然后将血水倒掉，切成66 cm左右的大方块 。
2.打开买来的料袋，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，静置2小时以上 。

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3.然后撒上盐、糖、料酒，搅拌均匀半小时以上 。
4.然后，将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，在寒冷的环境(0c左右)中腌制1~2天 。
5.然后倒入另一个大锅中，搅拌均匀，然后继续腌制2~3天，比较好每天翻转一次，这样便于均匀腌制风味和渗透 。
6.腌制5~6天左右，将腌制好的牛肉放入冷水锅中，然后将洋葱和生姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后中火煮10分钟，然后小火煮20分钟 。
【腌大块五香牛肉的正确方法 怎样腌制大块五香牛肉】7.关火后，不要马上开盖，等20分钟再开盖，捞出牛肉块，吃的时候切片 。很好吃，不油腻 。很好吃 。

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